Ditapis dengan
Restoran Dan Kegiatannya
Buku Restoran dan Kegiatannya ini sangat bermanfaat untuk dibaca oleh mahasiswa atau pembaca lainnya, terlebih bagi mereka yang berminat menambah pengetahuan serta mengaplikasikan bagaimana hospitality dalam sebuah restoran dilakukan. Penekanan utama dari materi buku ini adalah penjelasan mengenai konsep dan aplikasi bagaimana kita dapat memperoleh pemahaman pelayanan dari ranah jasa publik, kh…
- Edisi
- cet.1
- ISBN/ISSN
- 9789792969801
- Deskripsi Fisik
- xii, 164 hlm 16x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 647.95 SIN r
Panduan Lengkap Ilmu Butchery, Teknik Pemotongan Dan Pengolahan Daging
Buku Panduan Lengkap Ilmu Butchery, Teknik Pemotongan Dan Pengolahan Daging ini menjadi panduan yang tepat bagi masyarakat awam maupun pelajar maupun mahasiswa boga. Tulisan ini ditulis berdasarkan pengalaman panjang bergelut dalam bidang butchery. Penjelasannya memberikan secara konkret atas produk daging segar berkualitas yang umumnya dijual di pasar tradisional dan pasar swalayan yang dijual…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9786230102172
- Deskripsi Fisik
- x + 102 hlm 16x13 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 664.9 BUD p
Kuliner Semarangan
Kuliner Semarangan adalah buku yang ditulis oleh Murdijati Gardjito, Dkk. Buku ini berisi kumpulan informasi tentang sejarah dan asal usul kuliner pada 10 Kabupaten di Provinsi Jawa Tengah bagian utara, yaitu Batang, Kendal, Semarang, Demak, Kudus, Jepara, Pati, Rembang beserta Lasem, Blora, dan Grobogan beserta Purwodadi. Ternyata di berbagai daerah kuliner ini terdapat makanan yang riwayat…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792999105
- Deskripsi Fisik
- xvi+ 464 hlm 19x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 641.3 GAR k
Nasi Goreng Indonesia Cita Rasa Mendunia
Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia Nasi goreng menjadi sebuah hidangan "lintas kelas" karena dari mulai meja makan di kampung-kampung kecil hingga Istana Kepresidenan... Nasi goreng adalah sebuah makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng, margarin, atau mentega. Biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya…
- Edisi
- cet.1
- ISBN/ISSN
- 9786239146610
- Deskripsi Fisik
- XVI, 152 hlm,19x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 641.5 GAR n
Kuliner Cita Rasa Pedas, Gigitan Nikmat Yang Selalu Memikat
itarasa pedas ternyata telah terukir dalam citarasa nenek moyang bangsa Indonesia. Hal ini dibuktikan dalam berbagai naskah kuno tentang telah dikenalnya pemedas yang berasal dari cabe (Jawa), yang kini telah bergeser menjadi bahan ramuan obat herbal (jamu). Selanjutnya jahe, lada, merica dan andaliman juga dikenal sebagai pemberi citarasa pedas. Primadona pemedas yang nikmat di mulut dan enak …
- Edisi
- cet.1
- ISBN/ISSN
- 97862391446610
- Deskripsi Fisik
- XII, 180 hlm 19x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 641.3 KUL k
Resep Masakan Nusantara Favorit Dari Aceh Hingga Papua
Buku ini akan mengakrabkan kita dengan aneka masakan dari berbagai daerah di Indonesia, mulai dari Aceh hingga Papua. Ada ratusan resep masakan dari berbagai daerah, mulai dari makanan berat seperti olahan daging, ikan, aneka olahan sayur, hinggaa neka makanan ringan (camilan).
- Edisi
- cet.1
- ISBN/ISSN
- 9789792934809
- Deskripsi Fisik
- xii, 356 hlm 16x23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 641.5 KUS r
Panduan Memasuki Dunia Kerja
Bekerja dalam sebuah perusahaan tidaklah seperti perekrutan zaman penjajahan. Bekerja dalam perusahaan merupakan kesepakatan kerja sama antara dua pihak, yang masing-masing pihaknya saling membutuhkan. Perusahaan membutuhkan kemampuan Anda untuk tetap menjalankan roda produksi, sementara Anda membutuhkan jaminan hidup dari perusahaan. Maka, pelamar kerja harus menyadari bahwa melamar pekerjaan …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9786026847027
- Deskripsi Fisik
- xiv, 146 hlm 14,5x21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 650.142 PUR p
Resep Lengkap Jitu Untuk Usaha Katering
Resep Lengkap Jilu unluk Usaha Katering Penulis buku ini adalah pengusaha Katering Cindelaras yang berdiri sejak tahun 1994, selain itu 15 tahun lebih aktif sebagai pengajar kursus boga, serta menjabat sebagai Ketua Ikaboga (Ikatan Ahli Boga) Indonesia. Jasa boga adalah dunia yang ditekuninya selama hampir 30 tahun. Buku ini dilengkapi tips perhitungan biaya bagi pemula bisnis katering agar tep…
- Edisi
- cet.2
- ISBN/ISSN
- 9786020662688
- Deskripsi Fisik
- 116 hlm. ilur 17x24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 641.57 DAT r
Resep Masakan Favorit Generasi Milineal
Buku yang berjudul Resep Masakan Favotiy Generasi Milenial ini ditulis oleh Daniza Ds. Buku ini cocok untuk dinikmati siapapun khususnya para pembaca milenial yang gemar memasak atau memiliki hobi bisnis kuliner. Selain memberikan berbagai resep milenial, buku ini juga akan memberikan pembahasan mengenai cara membuat masakan yang dibuat menjadi lebih menarik dan dapat menjadi ide bisnis cemerla…
- Edisi
- cet.1
- ISBN/ISSN
- 9786237219507
- Deskripsi Fisik
- viii, 144 hlm, 17x 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 641.8 D.S r
30 Resep (+Step By Step) Jajanan Pasar Ala Master Kue Tradisional
Penulis buku ini, Lanny Rustan yang akrab dipanggil Cik Lanny telah puluhan tahun membuat aneka jajanan pasar di rumahnya untuk dijual ataupun pesanan pembeli. Cik Lanny selalu mengutamakan kualitas dan cita rasa, karena itu semua makanan yang dibuat menggunakan bahan alami tanpa bahan pengawet. Buku 30 Resep JAJAN PASAR ala Master Kue Tradisional ini berisi resep kue tradisional dengan rasa ma…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9786020646541
- Deskripsi Fisik
- 92 hlm. ilus 17x24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- U 641.5 RUS 3
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah